市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准，规范餐饮服务，保障学生饮食安全。
记者今日获悉，国家市场监督管理总局近日正式发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，进一步健全校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作与配送服务的校园配餐企业，是首个针对校园配餐服务管理的国家标准。标准涵盖了食谱与原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价与改进、应急处理等全流程的规范要求，为校园配餐企业的合规运营提供了标准化依据。同时，标准还明确了食品安全与营养健康信息沟通的相关要求，以及防止餐饮浪费的具体操作指引，旨在引导学生树立科学膳食、节约环保的意识，逐步培养良好的饮食习惯。
国家市场监督管理总局将持续优化校园食品安全相关标准，推动构建更加完善的校园食品安全全链条风险防控体系，不断强化校园食品安全监管能力，全面提升校园食品安全管理的规范化水平。
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