财经那些事2025年11月23日 10:11消息，立冬火锅消费升温，永辉火锅核心品类销售额超3亿元。

　　 北京商报讯（记者赵述评）立冬之后，天气逐渐转凉，火锅成为许多家庭餐桌上的温暖选择。近日，永辉超市在天津SM滨海城市广场店启动了“有料火锅局·暖冬好肉盛宴”主题活动，现场提供了近五十款全品类火锅食材，工作人员对各类食材的特点和烹饪方式进行讲解，并设置了免费试吃台，提供现切现涮的新鲜肉品，增强了消费者的购物体验。 从消费者角度来看，这样的活动不仅丰富了节日氛围，也让人们在寒冷季节中感受到更多的温暖与便利。通过现场互动和试吃，消费者能够更直观地了解产品，提升购买意愿。同时，这种贴近生活的营销方式也反映出零售企业正在不断探索更具温度的消费场景，增强与顾客之间的连接。

　　 目前，“有料火锅局”活动已在全国永辉门店同步开展，同时永辉线上超市APP也推出了“小雪寻味”专题，实现线上线下消费场景的全面覆盖。该活动有效推动了火锅相关核心品类的销售，累计销售额超过3亿元，其中牛羊肉类商品表现突出，10月销售同比增长超过50%。 从市场反馈来看，这一系列举措不仅提升了消费者的购物体验，也反映出火锅类食品在冬季消费中的热度持续上升。尤其在气温逐渐降低的季节，火锅成为人们聚餐的热门选择，而企业通过精准的营销策略和产品组合，成功抓住了这一消费趋势，实现了销售与品牌影响力的双重提升。

　　 为保障食材的新鲜与品质，永辉构建了全程可追溯的冷链系统。牛羊肉在恒温冷链中运输，并持续监控温度和湿度；冰鲜产品能够做到“当日屠宰、次日送达门店”。在各门店，永辉特别设立了火锅食材专区和低温保鲜柜，并安排专人负责商品的整理与补货。

　　 消费者如今可以通过“食安云网”系统方便地查询产品的溯源信息，了解食品的来源与安全状况。同时，全国范围内的调改门店也持续提供免费加工、烹饪指导以及食材搭配建议等服务，进一步提升了消费者的购物体验与饮食健康水平。 从当前的消费趋势来看，食品安全与个性化服务已成为消费者关注的重点。通过“食安云网”这样的数字化平台，不仅增强了信息透明度，也让消费者在选购时更有信心。而调改门店提供的附加服务，则体现了零售行业向精细化、人性化方向发展的积极尝试。这些举措有助于提升品牌形象，增强用户粘性，也为行业的可持续发展提供了新思路。